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1名約50多歲的卡車司機林先生，工作型態常常一整天都必須坐在車上，走動的時間不多，加上長途奔波勞累，172公分的他，體重竟有90公斤；後來因為戒菸的關係，體重更飆升到110公斤，連高血壓都找上門來；於是，他下定決心要從改變三餐的方式來減重。

「減重」對於許多人來說，似乎是「知易行難」，因此不少外食族、上班族也都有這樣的「難瘦」心酸，究竟要怎麼吃，才可以甩油又不復胖？

吃超商食品，可以達到均衡飲食嗎？

對於三餐常常外食的人來說，便利商店就是最好的朋友，24小時都可以買到想吃的東西，此外餐盒上都有清楚的營養成分標示，方便計算一整天攝取的熱量多寡。雖然方便，在營養均衡上還是有一些小地方該注意，高榮家醫科的潘湘如醫師指出，便利超商最大的問題就是蔬果量會不夠，因此最好可以多加1份水果，或是到路邊攤買一份燙青菜吃，才能達到均衡。

禁澱粉！都不吃就會瘦嗎？

仍有不少陷入減重迷思的人視澱粉如大敵，只要看到澱粉製品就絕對不碰，事實上，碳水化合物的熱量並沒有比蛋白質、脂肪等營養素高出多少，但身體缺乏碳水化合物，就會開始燃燒肌肉來轉化成脂肪，以提供身體能量，反而不利減重。挑選澱粉類，應該避開精製碳水化合物（蛋糕、麵包），以粗纖維如五穀、大麥片為主，也較有飽足感。

好熱吃不下，吃水果當正餐可以嗎？

氣溫高漲，除了冰冰涼涼的消暑聖品，包括正餐如飯麵等，根本就吃不下。許多人索性利用食慾不振的夏天進行減肥計畫，三餐只吃水果、生菜沙拉，覺得這樣一定會瘦。

潘湘如醫師提醒大家，水果也是有熱量地雷的！不要小看芒果、西瓜等當令水果，糖份通常也不低，此外，夏天愛吃剉冰、喝綠豆湯，綠豆、芋圓、粉圓也都是澱粉類製品，一不小心吃進的澱粉比正餐還多。

過午不食正夯，2點後不吃肯定瘦？

時下年輕人都聽過的「Monk減肥法」，依循僧侶過了午後2點就不進食，只喝水的減肥方法。熱量攝取得少，初期體重自然會下降，不過這樣的方法太過極端，長時間空腹會讓胃酸分泌過多、血糖過低等問題。若是採用改良版，遵守早餐吃多一點、晚餐走清淡路線，就是符合人體生理作息，又可以減少熱量攝取，達到減重目的。

搭配抑制油脂吸收藥物

除了飲食上的精心控制，潘湘如醫師也提出案例分享，曾有個年紀約54歲的公司大老闆，164公分體重卻有80公斤，本身患有高血壓、糖尿病等慢性疾病，雖然飲食與運動雙管齊下控制體重，減到72公斤，但由於工作常常需要應酬，因此經醫師處方後，也會靠藥物來避免脂肪吸收，達到幫助減重的效果。

最後，潘湘如醫師提醒想要減重的人，任何一種營養素都不該偏廢，開始可以從每天認真記錄自己吃了多少東西、做了哪些運動，接下來就是要持之以恆的運動，最終就能成功獲得健康好身材。

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